Suppen und Eintöpfe

Gyros-Suppe von Martina Jennifer Raber

Zubereitung

Die Zubereitung der Suppe erfordert 2 Tage.
Am ersten Tag das Fleisch würzen und anbraten. Dann mit Sahne übergießen und über Nacht ziehen lassen.
Am zweiten Tag das Wasser zugießen und die Zwiebelsuppe einrühren.


Grüne Erbsen und Klump (Klöße) von Hannelore Lemme

Zubereitung

Das Bauchfleisch in der Gemüsebrühe ca. 30 Minuten garen, herausnehmen und klein schneiden, an-schließend Möhren und Erbsen in der Brühe garen.Milch, Eier, Mehl, Paniermehl und Gewürze zu einem Eierkuchenteig verrühren und etwas quellen lassen.


Spanisch Frico von Brunhild Perschke

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Mett mit Ei und Paniermehl verkneten und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Einen Topf (am besten einen aus Gusseisen) mit Butter auspinseln und eine Schicht Kartoffeln einfüllen, eine Schicht Mettklümpchen darauf verteilen und eine Schicht Zwiebeln darüber geben, pfeffern, salzen und 3 Lorbeerblätter verteilen. Die Schichten wiederholen und mit den Kartoffeln abschließen ...


Aktuelles

06.06.2011

Renate Habets auf den 10. Westerwälder Literaturtagen

Zum Auftakt der 10. Westerwälder Literaturtage las Renate Habets auf Einladung der Wissener Buchhandlung „buchladen“ aus ihrem Roman „Thea“.

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19.05.2011

Die Zeitschrift BRIGITTE empfiehlt den Ratgeber "Pflegebedürftig"

Was tun, wenn die Mutter pflegebedürftig ist? Das fragte eine Leserin die BRIGITTE-Redaktion und empfahl der Leserin den Ratgeber "Pflegebedürftig" von Uwe Wolfs.

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14.05.2011

Vernetzte Hilfe bei Demenz

Um Angehörige von Demenzkranken jetzt noch besser informieren zu können, hat die Theodor Fliedner Stiftung einen Ratgeber über Demenz herausgebracht. Eine neue Internetseite und eine Hotline runden das Konzept ab.

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14.04.2011

Hilflos! Wenn Kinder ihre Eltern pflegen

Frühzeitige Information ist die beste Vorsorge – das zeigt auch die Reportage, die jüngst im SPIEGEL 15/2011 erschien. Katja Thimm berichtet darin über ihren Vater, der von Jahr zu Jahr immer mehr zu einem Pflegefall wurde und seine Tochter vor eine fast unlösbare Aufgabe stellte: den Vater davon zu überzeugen, dass er ein Pflegefall ist.

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