Aus dem Inhalt:

Neben über 190 Rezepten behandelt das Buch im Ess- und Kochkulturgeschichtlichen Teil folgende Themen:

Gisela Marzin

• Van boteren, kese, salt, alie ind hanich
• Was aßen die Dinslakener im Mittelalter?

Gisela Marzin

• Der Dinslakener Dichter Constantin Möllmann
• Gedichte von Constantin Möllmann

Horst Depner

• Historische Gasthäuser in Dinslaken

Inge Litschke

• Früher in Lohberg: Rübenkraut, Schmalz, Kaninchenbraten

Margarete Böing

• Abendessen im Haus des Doktors ter Ponten

Sepp Aschenbach

• Die Küche der jüdischen Bürger

Inge Litschke

• Trümmer, Not und Nahrungsmittel. Überlebensarbeit von Dinslakener Frauen in der ersten Nachkriegszeit

Margarete Federkeil Gaitzsch

• Falsches Korn und Falscher Fisch. Eine Erinnerung aus Hungerjahren

Pastor Bernhard Kösters

• Die gemeinsame Mahlzeit in einer christlichen Familie

Margarete Federkeil Gaitzsch

• Im Namen des Vaters

Pfarrer Ronny Scheider

• Tischgebete

Freunde und Förderer

• Weinlokal „Zur Adler-Apotheke“
• Restaurant Canapé
• Eis-Café Boutique
• Alfred Grimm
• Buchhandlung Korn
• Café Lueg
• Reisebüro Magic Tours
• Fleischerei Oberfohren
• Bäckerei Ortjohann
• Bäckerei Schollin
• Scholtenhof
• Weinhandlung „Weinkrug“

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